防腐凍干機是種將食物等物質(zhì)經(jīng)過(guò)凍結和真空干燥處理,以延長(cháng)其保存期、保持其品質(zhì)和營(yíng)養成分的設備。通常分為預冷凍、真空干燥和脫冰三個(gè)階段。預冷凍將物質(zhì)迅速冷凍到低溫,真空干燥過(guò)程中通過(guò)控制溫度和壓力使冰從固態(tài)直接轉變?yōu)闅鈶B(tài),脫冰階段通過(guò)加熱使物質(zhì)中的冰脫離干燥環(huán)境,廣泛應用于食品、藥品、化妝品、生物制品等領(lǐng)域,可用于蔬果、肉類(lèi)、海產(chǎn)品、草藥、微生物菌種等物質(zhì)的凍干處理。
凍干過(guò)程中物質(zhì)結構幾乎不受破壞,能夠保持原始物質(zhì)的形態(tài)、顏色、味道和營(yíng)養成分,有效延長(cháng)其保存期。凍干后的物質(zhì)重量輕、體積小,易于儲存和運輸;通過(guò)真空泵和冷凍機組合工作,真空泵提供真空環(huán)境,冷凍機提供低溫環(huán)境。冷凍機通過(guò)離心力將濕潤物質(zhì)分離,真空泵通過(guò)減壓將物質(zhì)蒸發(fā)干燥。
防腐凍干機的工作流程如下:
1.打開(kāi)凍干機:將凍干機啟動(dòng),通電并打開(kāi)主要電源。
2.準備物料:將需要進(jìn)行凍干處理的物料放入凍干機的工作室中??梢允鞘称?、藥品或其他需要凍干的物品。
3.預冷:在開(kāi)始正式凍干之前,進(jìn)行預冷處理。通過(guò)降低環(huán)境溫度,減少工作室內的濕氣含量。
4.冷凍:將物料冷凍到非常低的溫度。這可以通過(guò)冷卻劑(如液氮)來(lái)實(shí)現。冷凍的目的是在真空環(huán)境下,將物料迅速冷凍成固態(tài)。
5.真空:在物料冷凍后,開(kāi)始減壓操作。減少環(huán)境壓力到一個(gè)很低的水平,讓水直接從固態(tài)轉變?yōu)闅鈶B(tài),而不經(jīng)過(guò)液態(tài)。
6.升溫:在真空的狀態(tài)下,加熱凍干機的工作室。持續加熱,使物料中的水分從固態(tài)轉變?yōu)闅鈶B(tài),從而實(shí)現凍干過(guò)程。
7.放氣:當物料中的水分凍干后,停止加熱并通過(guò)進(jìn)氣閥門(mén)將氣體引入工作室,以打破真空狀態(tài)。
8.反應:根據需要,可以在放氣后繼續對物料進(jìn)行一些反應。例如,添加其他成分或控制溫度和濕度來(lái)改變物料的性質(zhì)。
9.凍干完成:經(jīng)過(guò)以上的步驟,凍干的物料處理完成??梢詫⑵渥鳛楸Y|(zhì)期較長(cháng)的產(chǎn)品使用,或者進(jìn)行包裝和存儲。